ＭＯＣＯ’Ｓキッチンを片付けています。

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!

もこみち流　数種のスパイス入り鶏つくね
＜材料＞
鶏ももひき肉・・・・・４００ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個

［Ａ］
　塩・こしょう・・・・・各少々
　ガラムマサラ・・・・・小１／３
　ミントパウダー・・・・・小１／３
　ジンジャーパウダー・・・・・小１／２
　ガーリックパウダー小１／２
　酒・・・・・大１
　溶き卵・・・・・大１
　パン粉・・・・・大２

レモン・・・・・１個

＜作り方＞
（１）　鶏挽き肉はボウルに入れて練り、
　　　　みじん切りの玉ねぎ、Ａを加えてよく練り、
　　　　金串にぬり、形をつくる（７〜８本作る）。

（２）　グリルパンを熱し、
　　　　（１）を乗せてこんがりと両面焼く。

（３）　（２）を盛り付け、
　　　　レモンを乱切りして盛り添え、
　　　　お好みでオリーブオイルを回しかける。　

録画みる限りではガラムマサラとミントがティースプーン３杯はがっつり入ってるぞｗ
もこみちくんいつも塩コショウ多めだからな〜
スパイスも多めに使うよね。
でも美味そうだったｗ

このレシピのネックは、残ったガラムマサラの使い道だ……(´・ω・｀)

もこみち流 アンチョビとムール貝のトマトソースパスタ｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!

もこみち流　アンチョビとムール貝のトマトソースパスタ
＜材料＞
ブカティー二・・・・・３２０ｇ
オリーブオイル・・・・・大２
アンチョビ・・・・・６枚
ムール貝・・・・・１２個
トマトソース・・・・・４００ｇ
赤ワイン・・・・・６０ｍｌ
バジル・・・・・適量
トマト・・・・・２個
ブロッコリー（小房・ゆで）・・・・・８個
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大２
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量

＜作り方＞
（１）　ブカティー二は塩茹でする。

（２）　フライパンにオリーブオイルを入れて、
　　　　中火にかけて軽く熱し、アンチョビを加えて香りを出す。

（３）　（２）ににムール貝を加えて炒め、
　　　　縦に切ったブロッコリー、赤ワイン、塩・こしょう、
　　　　バジルの粗みじん切り、トマトソースを加えて、
　　　　全体を絡めて、ムール貝の口が開くまで蒸し煮する。

（４）　（３）のフライパンに（１）を入れて、
　　　　ザク切りしたトマト、バターを加えて一煮えし、
　　　　パルミジャーノチーズのすりおろし、
　　　　イタリアンパセリの粗みじん切りを入れて、絡めて盛り付け、
　　　　お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかけ黒こしょうを散らし、
　　　　バジルを彩りよく飾る。

普通のパスタとアサリで作っちゃダメ？(´・ω・｀)
アンチョビ嫌い……
アンチョビの代わりにニンニク入れようｗ　だめ？ｗ

……ハッ！　これがアレンジャーというやつなのか！��(ﾟ口ﾟ;）
危ない危ない！(｀・ω・´;)